Kok

KOK

Je leert via allerlei kooktechnieken warme en koude keukenbereidingen maken en eigen gerechten creëren.
Je  de organisatie van de keukenactiviteiten regelen en opvolgen, leiding geven aan keukenmedewerker(s)en hulpkok(s) en de keukenvoorraden beheren.

De opleiding Kok bestaat uit 7 modules:

  • Creatieve keuken
  • Initiatie keuken
  • Keukenprocessen
  • Keukentechnieken
  • Keukenorganisatie
  • Koude keukenbereidingen
  • Warme keukenbereidingen

Alvorens je deze opleiding kan starten moet je beschikken over de certificaten van keukenmedewerker en hulpkok.